El área ocupacional que se le presenta a continuación trata acerca de la crianza de pollos, manejo y cuidados de los mismos hasta el momento de su preparación para la venta.
Docente de avicultura:
Nombre: Eddy Oswaldo Buezo Hernández.
Años de impartir el curso: 14 años.
Nivel académico: Maestro de Educación Primaria Urbano, Técnico Universitario en Producción Agrícola, Profesor de Segunda Enseñanza en Pedagogía y Ciencias Sociales, Profesor de Enseñanza Media con Especialidad en Ciencias Naturales, Licenciado en Pedagogía y Administración Educativa.
Misión: Formar ciudadanos comprometidos con la sociedad promoviendo el emprendimiento.
Visión: Formar una juventud capaz de resolver los problemas de su diario vivir educándonlos para el trabajo y la vida.
Objetivo: Ser una persona que promueva el cambio en la juventud formándolos con valor.
Primer Grado:
En primer año de básico se ve lo siguiente:
Proyecto de vida: el proyecto de vida es el primer tema del cual se habla y básicamente se habla acerca de las metas logros y sueños alcanzados o en proceso de ser completados.
Herramientas a utilizar: las herramientas qué se utilizarán en este caso son comederos bebederos b el cierre querido también se usa incubadora de galpón Viruta (la cama de los pollos) y concentrado. Estás haciendo para el cuidado del pollo. El otro tipo de herramientas que utilizamos son para el cuidado del galpón tales como rastrillo escoba cal para (desinfectar el calzado) podadoras entre otros.
Línea del tiempo: Este es el plan de vida para los pollos los cuales estarán por 6 semanas en el galpón se ven aspectos como el cambio de cada bebida y comida se dan las fechas claras Y el día en que se ar la preparación.
Estas son algunas de las cosas que se hacen en primer grado básico.
Segundo básico:
Algunas de las cosas que se ven son:
Centra más en detalle acerca de la crianza de pollos esta vez se da un repaso acerca de los contenidos vistos anteriormente (Proyecto de vida herramientas a utilizar línea del tiempo) entre otros temas pero de Aquí se trabaja un presupuesto para posteriormente dar comienzo al proyecto el cual durará 6 semanas, bajo mi experiencia individualmente se criaron un total de 6 a 8 pollos por individuo.
Después de dicho tiempo se hace la preparación para el cual requiere el sacrificio del pollo y se vende Depende de lo que pida la clientela el peso del pollo A cuál es la meta es de 4 a 5 libras.
Posteriormente se adquiere la experiencia necesaria para poder criar a los pollos y se comparte esta experiencia en una exposición contando los errores, presupuesto, ganancia entre otros.
Tercero básico y procesos a resaltar:
Regresa el proyecto de vida ahora sí con una mentalidad diferente por parte del estudiante se hace un repaso de los errores cuidados entre otros.
Galpón: El galpón es el lugar donde se criarán los pollos por las próximas 6 semanas.
Este es limpiado de las malas hierbas para asegurarse de no haber ningún animal el cual pueda devorar a los pollos y evitar plagas.
Estudio de Mercado: el estudio de Mercado es el proceso en el que conocemos a nuestra clientela con preguntas claves como:
¿Qué color se prefiere que sea la carne de pollo?
¿refiere a domicilio o pasarlo a recoger usted mismo?
¿Cuál es el peso que prefiere que tenga el pollo?
Entre otros...
Esto se hace principalmente para saber a qué parte del público va dirigida nuestra venta y si es o no factible la venta de carne de pollo en el área en el cual se venderá.
Aclarado esto se vuelve a hacer la línea del tiempo y el presupuesto para empezar el proyecto.
Con los conocimientos que se adquirieron se intentan no cometer los mismos errores y lo que más vale aquí es la responsabilidad debido a que si uno solo falla todos los demás fallaremos porque los pollos podrían morir por un descuido como dejarlo sin agua o sin comida.
Para comenzar con el proyecto se trabajará por turnos una la mañana al medio día y otro por la tarde esto con el fin de cambiar el agua y la comida y también los cambios de cama que se hacían cada fin de semana.
Se les da concentrado de crecimiento las primeras dos semanas para pasar después aún no de engorde las últimas cuatro semanas.
Se les da vitel los primeros tres días de todas las semanas.
Semana No.1
La semana 1 es la entrada de los pollos al galpón se les da calor con unas lámparas y su salud es muy delicada ya que no pueden recibir directamente el aire frío por eso el calor de la lámpara es lo más seguro el concentrado se le es expuesto y se pone bitel (bebida para mantener los tranquilos y darles energía) se mantienen en constante vigilancia la cantidad de pollos entrantes son 50.
Semana No.2
En la segunda semana se vacunan a los pollos con el fin de evitar enfermedades tales como gumboro la bronquitis infecciosa la laringotraqueitis infecciosa la encefalomielitis aviar la coccidiosis entre otras esta siendo la primera dosis que se les da.
Tal como se ve en las imágenes los pollos son vacunados con una gota directa al ojo si el pollo saborea el contenido es porque se ha hecho bien, después de esto se les cambia comida por concentrado de engorde por las últimas 4 semanas y se mantiene el vitel.
Semana No.3
En la semana número 3 se les vuelve a vacunar como un refuerzo para ahora sí estén más protegidos contra enfermedades, el apetito de los pueblos aumenta y se empieza a notar que el plumaje de los pollos va cambiando.
Semana No.4
El cuerpo a los pueblos va en aumento y el plumaje amarillo cambia por uno blanco en esta semana empieza a llenarse los espacios de sus cuerpos.
Semana No.5
En la semana número 5 el plumaje blanco está por completo en el cuerpo del pollo su apetito es mayor y se decía que hay que poner los bebederos más arriba para evitar que los pollos se paren ellos o beban agachados.
Semana No.6
Esta semana se prepara para finalizar el proceso de crianza y se les deja de alimentar un día antes de la preparación pero siempre con constante agua.
Preparación del pollo
Se mete el pollo en en el embudo para posteriormente sacrificarlo.
Se mete el pollo en agua caliente para que sea más fácil el desprender sus plumas.
Se despluma al pollo.
Se limpia el pollo con las indicaciones del docente y apoyo de padres de familia.
Con esto finaliza la información acerca de avicultura concluyendo que es una agrupación que requiere de responsabilidad y participación pero al fin vale la pena y la recompensa es gratificante al finalizar dicho proyecto.
Hissell Margarita Torres Jacobo 3126
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